Сергей Миров

Продюсер, музыкант, автор песен, телережиссер, журналист, теле- и радиоведущий. Генеральный продюсер международного фестиваля «Сотворение Мира».
Шеф-редактор Топфотопа.

mirov@top4top.ru

Сайт: www.top4top.ru

493 пользователя задали 1189 вопросов и получили 1184 ответа.

Как еще можно читать

  • Подписаться в Livejournal
  • Подписаться в Liveinternet
  • Читать в Яндекс.Ленте
  • Читать в Google Reader
  • Подписаться на RSS

Задайте свой вопрос или посмотрите, какие вопросы уже задавали.

  • Сергей МировСергей Миров написал 20 July 2013

    Шашлык свиной по-снобски20 July 2013

    Уже второй день заканчивается, как я - гость у Сноба Заморского на его Техасщине.
    Сегодня был фантастический армянский шашлык. Я видел все от нуля!
    Сначала покупается зорошая свиная шейка, не слишком жирная. Режется крупными кусками, маринуется просто: много лука, соль, перец, и са-амая маленькая капелька 

  • Сергей МировСергей Миров написал 10 July 2013

    EATALY - дом, где разрываются желудки...10 July 2013

    Сумасшедшее место, занимающее целый квартал в пределах 5 и 6 авеню, Бродвея и 23-24-West.
    Туда люди заходят просто полюбопытствовать и... не могут оторваться, ибо сразу хочется все это съесть. Полгектара итальянских продуктов и пять (или шесть) уголков со столиками, на которых покупатели поедают только 

  • Сергей МировСергей Миров написал 21 June 2013

    Цыпленок Тапака21 June 2013

    Да, именно так воины мои!
    Отнюдь не пошлое "таБака", которое провоцирует такие пункты в валютном меню, как "Chicken of Tobacco", ведь именно"тапака" по-грузински величается сковорода с тяжелой крышкой, без которой это вкуснейшее блюдо никак не приготовить...
    Правда на наших кухнях (и на моей!) эту крышку 

  • Сергей МировСергей Миров написал 29 May 2013

    Пивной суп29 May 2013

    Ну, прямо скажем, не для тех, кто на диете.)))
    В некоторых изданиях это блюдо именуют "пивной суп по-жемайтски", но я выяснил, что старый чешский рецепт почти такой же.
    Итак:
    Выливаем в кастрюлю 0,5 литра хорошего пива. Хорошего потому, что оно не должно быть ни кислым, ни горьким. Лично я здесь предпочитаю 

  • Сергей МировСергей Миров написал 21 May 2013

    Суп-пюре из цветной капусты21 May 2013

    Проголодались? Потерпите. Ровно через 20 минут наедитесь совершенно королевским блюдом! Все ингредиенты даются из расчета на 1 литр супа.
    300 граммов цветной капусты,
    Половина морковки,
    Треть луковицы
    200 граммов 20% сливок,
    100 граммов плавленного сыра,
    Полпучка зелени (укроп, кинза, петрушка)
    75-100 граммов 

  • Сергей МировСергей Миров написал 8 May 2013

    Строчки - весенние грибы! 8 May 2013

    Есть еще и сморчки, но я их пока не встречал, а строчки - одни из моих любимых! вот как они выглядят в природе (этот у Фокстрота рядом с домом). Со стороны похожи на сморщенные мозги или, пардон, на какашки, но это обман зрения))) Кстати, червяков в весенних грибах не бывает вообще!
    Их полагается хорошенько 

  • Сергей МировСергей Миров написал 20 April 2013

    Праздничный обед в конце апреля20 April 2013

    Нет в апреле праздника? Пост? Ну не у всех. По статистическим данным во время Великого Поста потребление мяса сокращается ровно на 0%. А праздник придумайте! На худой конец - отметьте ДР Владимира Ильича, хрен с ним!
    Для начала нужно сходить на рынок, и среди всего прочего купить:
    молодую баранину или 

  • Сергей МировСергей Миров написал 29 March 2013

    Желе "Памяти СССР"29 March 2013

    Все очень просто. От нечего делать решил поэкспериментировать с желатином. Для результата взял эстонский ликер "Вана Таллин", грузинское "Твиши", украинские сливки, белорусский сахар и российский желатин)).
    Делал, естественно, поэтапно: сначала застыла нижняя часть - ликер, потом залил сливки, а потом 

  • Сергей МировСергей Миров написал 11 March 2013

    Вырезка в трубе11 March 2013

    На праздники был у старого друга на даче и наконец-то снял года три назад мной изобретенный способ приготовления мяса. Не думаю, что этот способ принципиально нов, но я с ним знаком не был. В любом случае - я спасал не очень удачный мангал (решетка очень близко к углям, и мясо постоянно сгорало), и 

  • Сергей МировСергей Миров написал 7 March 2013

    Цыпленок Чкмерули 7 March 2013

    Вчера я сам с собой праздновал 60 лет со смерти Сталина и возвращение Грузинского Вина на наш рынок.
    Избрал для этого "Цыпу чкмерули", правда, тоже "по-мировски".
    Сначала все это очень похоже на вариант "Цыпленка тапака" - разрезанную по груди птичку натирают солью с перцем и жарят под грузом на горячей