Организатор фестиваля «Сотворение мира»
Организатор фестиваля «Сотворение мира»
Продюсер, музыкант, автор песен, телережиссер, журналист, теле- и радиоведущий. Генеральный продюсер международного фестиваля «Сотворение Мира».
Шеф-редактор Топфотопа.
Сайт: www.top4top.ru
493 пользователя задали 1189 вопросов и получили 1184 ответа.
Уже второй день заканчивается, как я - гость у Сноба Заморского на его Техасщине.
Сегодня был фантастический армянский шашлык. Я видел все от нуля!
Сначала покупается зорошая свиная шейка, не слишком жирная. Режется крупными кусками, маринуется просто: много лука, соль, перец, и са-амая маленькая капелька …
Сумасшедшее место, занимающее целый квартал в пределах 5 и 6 авеню, Бродвея и 23-24-West.
Туда люди заходят просто полюбопытствовать и... не могут оторваться, ибо сразу хочется все это съесть. Полгектара итальянских продуктов и пять (или шесть) уголков со столиками, на которых покупатели поедают только …
Да, именно так воины мои!
Отнюдь не пошлое "таБака", которое провоцирует такие пункты в валютном меню, как "Chicken of Tobacco", ведь именно"тапака" по-грузински величается сковорода с тяжелой крышкой, без которой это вкуснейшее блюдо никак не приготовить...
Правда на наших кухнях (и на моей!) эту крышку …
Ну, прямо скажем, не для тех, кто на диете.)))
В некоторых изданиях это блюдо именуют "пивной суп по-жемайтски", но я выяснил, что старый чешский рецепт почти такой же.
Итак:
Выливаем в кастрюлю 0,5 литра хорошего пива. Хорошего потому, что оно не должно быть ни кислым, ни горьким. Лично я здесь предпочитаю …
Проголодались? Потерпите. Ровно через 20 минут наедитесь совершенно королевским блюдом! Все ингредиенты даются из расчета на 1 литр супа.
300 граммов цветной капусты,
Половина морковки,
Треть луковицы
200 граммов 20% сливок,
100 граммов плавленного сыра,
Полпучка зелени (укроп, кинза, петрушка)
75-100 граммов …
Есть еще и сморчки, но я их пока не встречал, а строчки - одни из моих любимых! вот как они выглядят в природе (этот у Фокстрота рядом с домом). Со стороны похожи на сморщенные мозги или, пардон, на какашки, но это обман зрения))) Кстати, червяков в весенних грибах не бывает вообще!
Их полагается хорошенько …
Нет в апреле праздника? Пост? Ну не у всех. По статистическим данным во время Великого Поста потребление мяса сокращается ровно на 0%. А праздник придумайте! На худой конец - отметьте ДР Владимира Ильича, хрен с ним!
Для начала нужно сходить на рынок, и среди всего прочего купить:
молодую баранину или …
Все очень просто. От нечего делать решил поэкспериментировать с желатином. Для результата взял эстонский ликер "Вана Таллин", грузинское "Твиши", украинские сливки, белорусский сахар и российский желатин)).
Делал, естественно, поэтапно: сначала застыла нижняя часть - ликер, потом залил сливки, а потом …
На праздники был у старого друга на даче и наконец-то снял года три назад мной изобретенный способ приготовления мяса. Не думаю, что этот способ принципиально нов, но я с ним знаком не был. В любом случае - я спасал не очень удачный мангал (решетка очень близко к углям, и мясо постоянно сгорало), и …
Вчера я сам с собой праздновал 60 лет со смерти Сталина и возвращение Грузинского Вина на наш рынок.
Избрал для этого "Цыпу чкмерули", правда, тоже "по-мировски".
Сначала все это очень похоже на вариант "Цыпленка тапака" - разрезанную по груди птичку натирают солью с перцем и жарят под грузом на горячей …